Anna

"Citron ger de här muffinsen en fräsch smak som passar perfekt med en fruktig topping."

Mums, de här muffinsen är så otroligt goda (: De har en väldigt fräsch och syrlig citronsmak, samt att de blir väldigt saftiga!


Räcker till 12 normalstora muffins, eller gör en halv sats för 18 till 24 minimuffins.

☻ 125 g rumstempererat smör
☻ 125 g strösocker
☻ 2 ägg
☻ Fint rivet citronskal och saften från 1 citron
☻ 125 g extra fint mjöl (mjöl + ~2 tsk bakpulver)

1. Värm ugnen till 190º C.

2. Rör smör och socker pösigt. Tillsätt ägg, citronskal, citronsaft och mjöl och rör till en slät smet. Fördela smeten i pappersformarna och baka i mitten av ugnen tills muffinsen har rest sig och känns fasta i mitten. De normalstora muffinsen tar ungefär 12 till 15 minuter att grädda och minimuffinsen tar 10 till 12 minuter.

3. Ta ut muffinsen ur ugnen, lägg över på ett galler och låt svalna.





Enjoy! (:




Time has been replaced by a countdown; 101/271 days left to go.